Članki in enciklopedije

Japonski dresnik

Latinsko ime:

Fallopia japonica

Uporabni del:

Mlada stebla rastline, korenine

Druga imena:

Azijski špargelj

Splošni opis in zgodovina:

Japonski dresnik je cvetoča rastlina iz družine dresnovk (Polygonaceae). Prepoznamo ga kot grm, ki zraste 2–3 metre visoko. Njegovo votlo steblo spominja na bambusa, listi so jajčaste oblike, cvetovi pa bele ali zelene barve in so združeni v socvetja.

V Evropo je bil uvožen iz Azije kot okrasna rastlina, vendar veselje ni trajalo dolgo, saj je rastlina izredno invazivna – njene korenine so praktično neuničljive. Danes ga po vsej Sloveniji srečujemo predvsem ob potokih, kjer izpodriva naravno rastje in negativno vpliva na biotsko pestrost. Zaradi njegove invazivnosti v Sloveniji velja prepoved sajenja japonskega dresnika v kakršne koli namene. Povsem drugače pa je v Aziji, kjer ima japonski dresnik status božanstva v njihovi tradicionalni medicini.

Raba v prehrani in uporaba:

Ne glede na to, da je v naravi japonski dresnik prava nadloga, je izredno cenjen na področju kulinarike in medicine. Mlada stebla rastline so užitna in veljajo za specialiteto, zato rastlini pogosto rečemo kar azijski špargelj. 

Odlično se poda k jajčni omleti, pripravimo ga lahko podobno kot šparglje, iz njegovih vršičkov pa se prideluje napitek. V receptih ga lahko uporabimo namesto rabarbare.

Uporaba v zdravstvene namene:

Japonski dresnik je odličen vir vitaminov A in C, v njem pa se skrivajo tudi kalij, cink, fosfor in mangan. Znan je kot najčistejši naravni vir resveratrola, antioksidanta, ki znižuje slab holesterol, deluje protivnetno, pomaga imunskemu sistemu v boju proti okužbam in lajša artritis.

• Pozitivno vpliva na kognitivne motnje. Japonski dresnik nam je lahko v pomoč pri demenci in Alzheimerjevi bolezni. Zahvaljujoč vsebnosti resveratrola ima preventivni učinek na nevrodegenerativne procese, ki vplivajo na nevronske poti. 
• V pomoč nam je pri srčno-žilnih obolenjih. V Franciji radi uživajo rdečege vino, ki vsebuje veliko resveratrola, zaradi česar le redko obolevajo za srčno-žilnimi obolenji. 
• Znižuje visok krvni tlak. Resveratrol lahko zmanjša vsebnost maščob v krvi in uravnava krvni tlak. Zmanjšuje srčno napetost, stres in znižuje krvni tlak, s čimer zmanjšuje možnosti za razvoj možganske kapi in srčnih napadov.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Japonski dresnik nam pomaga pri zdravljenju želodčnih težav, kot so napihnjenost, zaprtje, kronične bolečine in krči. Resveratrol, ki ga najdemo v rastlini, deluje tudi kot odvajalo.

Neuravnotežena prehrana je pogosto odgovorna za nepravilno uravnavanje ravni inzulina in povečanje odpornosti na inzulin. Posledica je sladkorna bolezen. Dodajanje japonskega dresnika v prehrano pomaga preprečiti razvoj sladkorne bolezni.