Olje žafranike – kulinarična posebnost z visoko vsebnostjo linolne kisline (Omega 6).

Olje žafranike se pridobiva iz semen žafranike oz. navadnega rumenika. Gre za rastlino s cvetovi živo rumene, oranžne ali rdeče barve. Sušeni cvetovi se uporabljajo kot nadomestek žafrana zaradi podobnega izgleda kot žafran in ker jedi prav tako obarva z nežno rumeno barvo. 

Olje žafranike ima blago aromo po oreščkih in zlatorumeno barvo. Ima nevtralen okus oz. ne spreminja okusa jedi. Izjemno velik delež tega olja je iz večkrat nenasičenih maščob. V kulinariki se uporablja tako za hladno pripravo jedi (npr. solatni prelivi), kot tudi za kuhano hrano, saj dobro prenaša tudi visoke temperature. Ima visoko dimno točko. 

Uporablja se tudi v kozmetiki, saj mehča suho in hrapavo kožo in z uporabo dobrodejno vpliva na kožo, saj izboljšuje njeno strukturo. 

Prednosti olja žafranike Allgäuer: 

• primerno za pripravo hladnih jedi in toplotno obdelavo, 
• iz biološke pridelave, 
• nevtralen oz. blag okus po oreščkih.

Olje žafranike Allgäuer je hladno stiskano bio olje iz semen žafranike. Uporablja se tako za hladno, kot toplo kuhinjo.  

Sestavine: 100 % olje žafranike iz certificirane ekološke pridelave. SI-EKO-002. Kmetijstvo EU.

Neto količina: 500 ml