Članki in enciklopedije

Olje makadamije

Olje makadamije se pridobiva iz:

Ime rastline:

Makadamija

Latinsko ime rastline:

Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia, Macadamia jansenii, Macadamia tetraphylla (odvisno od vrste)

Druga imena za olje: 

Olje avstralskega oreha

Splošni opis rastline in postopek pridelave:

Makadamija je rod dreves, ki izvirajo iz vzhodnega dela Avstralije. Vključuje štiri vrste dreves, ki lahko v višino dosežejo tudi do 15 metrov. Gre za zimzelena drevesa z gosto krošnjo in cvetovi bele ali rožnate barve. Drevesa makadamije lahko dočakajo življenjsko dobo 100 let.

Olje makadamije se pridobiva iz oreščkov makadamije, najbolj kakovostno olje pa je pridobljeno s postopkom hladnega stiskanja. Ima edinstven okus in vonj po oreščkih. Barva kvalitetnega olja je rumenkasto-rjava.

Oreščki vsebujejo 9% beljakovin, 9,3% ogljikovih hidratov, 1,5% vlage, 1,6% mineralnih snovi, 2% vlaknin in kar 75% olja.

Omeniti je potrebno tudi visoko vsebnost enkrat nenasičenih maščobnih kislin ter vitaminov A, E in B skupine.

Uporaba olja:

Olje makadamije je primerno za uporabo v kulinariki. Uporabljamo ga lahko za cvrtje, saj prenese izjemno visoke temperature. Ima dolg rok trajanja in sicer od enega pa do dveh let. Odlično je v kombinaciji s hladnimi jedmi, zaradi česar ga pogosto dodajamo tudi solatam.

V kozmetične izdelke se olje makadamije dodaja iz dveh razlogov: ker ima prijeten vonj in zaradi vsebnosti številnih hranilnih snovi, ki imajo pozitiven vpliv na našo kožo. Na koži ustvari zaščitno plast in jo tako varuje pred škodljivimi snovmi, na enak način pa ji pomaga zadrževati vlago, zato je primerno tudi za nego suhe kože. Pogosto se dodaja k izdelkom za nego zrele in suhe kože ter kremam, namenjenim negi občutljivega območja okrog oči. Zaradi vsebnosti hranilnih snovi je primerno tudi za nego občutljive in aknaste kože, saj jo pomirja in zaščiti pred nastankom okužb.

Recepti:

Za pripravo hranilne maske za lase iz olja makadamije potrebujemo:

• 2 olupljena in narezana avokada,
• 1 žlica olja makadamije.

Obe sestavini damo v mešalnik in ju dobro premešamo. Masko uporabimo na vlažnih laseh po tem, ko smo lase umili z običajnim šamponom. Nanesemo jo s prsti in jo dobro vmasiramo v lasišče, nakar jo pustimo delovati 15 minut, nato pa lase dobro operemo. Po uporabi maske nanos balzama ni potreben.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Olje makadamije vsebuje velike količine koristnih maščobnih kislin, zato lahko z rednim uživanjem znižamo nivo slabega holesterola v krvi in tako zmanjšamo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, npr. ateroskleroze.