Članki in enciklopedije

Lan

Latinsko ime:

Linum usitatissimum

Uporabni del:

Seme

Druga imena:

Preslej

Splošni opis in zgodovina:

Lan uvrščamo v družino Linaceae. Je ena izmed najstarejših kulturnih rastlin, ki jo danes gojijo po vsem svetu. Rastlina ima okroglo steblo, ki v višino zraste do 130 centimetrov. Listi so ozki in suličasti, nimajo peclja, na steblu pa rastejo izmenično. Cvetovi se združujejo v socvetja in so modre barve. Plod lana je okrogle oblike, v eni glavici pa je 10 semen. Za lan so značilne tudi močno prepletene korenine.

Gojili so ga že v starem Egiptu, kjer so ga upodobili tudi na stenah templjev, mumije pa so bile pokopane v platnih, izdelanih iz lana. Egipčanski svečeniki so nosili samo lanena oblačila, ki so veljala za simbol čistosti. Feničani so egipčanska oblačila prenesli tudi na Sredozemlje in tako so ga Rimljani pričeli uporabljati za izdelavo jader. Ostanke lana so našli tudi v kamenodobnih prebivališčih v Švici.

Raba v prehrani in uporaba:

Lan danes gojimo v industrijske namene. Je krma za živino, uporabljamo ga lahko v prehrani, iz vlaken v lanenih semenih pa izdelujemo tkanino in fini papir, med drugim tudi cigaretni papir.

Poraba lanenega semena hitro narašča zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin, omega-3-maščobnih kislin in lignanov. Laneno olje se uporablja kot rastlinsko olje.

V kulinariki ga lahko uporabimo na različne načine. Lahko ga posujemo po slanem pecivu, vmešamo pa ga lahko tudi v kruh. Lanene kalčke lahko dodamo k solatam, juham in namazom, semena pa lahko uporabimo tudi kot obkladek.

Uporaba v zdravstvene namene:

Lan vsebuje veliko vlaknin, ki nam lahko pomagajo izboljšati prebavo. Poveča absorpcijo hranil v črevesju in spodbuja čiščenje debelega črevesja.

Zaradi visoke vsebnosti zdravih maščob in vitaminov prispeva k zdravi koži, lasem in nohtom. Izboljša lahko simptome aken, rozacee in ekcema, z njim pa si lahko pomagamo tudi pri sindromu suhih oči.

Lanena semena so odlična podpora pri zdravem načinu hujšanja, prav tako pa znižujejo raven holesterola v krvi. Holesterol lahko povzroči nastanek bolezni srca in ožilja, ki so danes najpogostejši vzrok smrti na svetu.

Vsebuje veliko število antioksidantov, ki imajo anti-aging učinek, uravnavajo ravnovesje hormonov in podpirajo celično zdravje. Polifenoli podpirajo rast probiotikov v črevesju in lahko pomagajo odpraviti kandido iz telesa.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Študija, objavljena v Journal of Nutrition je pokazala, da lahko lignani iz lanenih semen zmanjšajo tudi tveganje za nastanek raka endometrija in raka jajčnikov.