Članki in enciklopedije

Olje pegastega badlja

Olje pegastega badlja se pridobiva iz:

Ime rastline:

Pegasti badelj

Latinsko ime rastline:

Silybum marianum

Druga imena za olje:

/

Splošni opis rastline in pridelava olja:

Pegasti badelj je rastlina, ki jo uvrščamo v družino nebinovk. Gre za enoletnico ali dvoletnico z značilnimi vijolično obarvanimi cvetovi in sijočomi svetlozelenimi listi z vidnimi belimi žilami. Izvira iz južne Evrope, vendar je danes razširjen tudi v drugih predelih sveta.

Olje pegastega badlja se pridobiva iz zrelih semen rastline in sicer s postopkom hladnega stiskanja. Vsebuje esencialne maščobne kisline, sterole, antioksidante in vitamin E.

Uporaba olja:

Učinke pegastega badlja so poznali že v antiki. Olje pegastega badlja se v prvi vrsti uporablja za zdravljenje različnih bolezni jeter. Jetra so zelo pomemben organ, ki zaradi uživanja neustrezne prehrane ter velikih količin nenasičenih maščobnih kislin, aditivov, nitratov, alkohola in sintetičnih drog, zelo trpi. Poleg pozitivnega vpliva na jetra ima olje pegastega badlja pozitiven učinek tudi na žolčnik, ki ga včasih poimenujemo »predstavnik jeter«, saj težave z žolčnikom običajno kažejo na slabo stanje jeter. Olje pegastega badlja nam lahko pomaga tudi pri zdravljenju motenj krvnega obtoka, odpravljanju nizkega krvnega pritiska ter spodbujanju zdravja srca in ožilja. Odpravi lahko tudi pogoste migrene in omotice. Na splošno krepi organizem, odpravlja različne alergije, kot je koprivnica, in pomaga lajšati astmatične napade ter odpravlja potovalno slabost.

Uporablja se tudi za zdravljenje razjed na želodcu in dvanajstniku ter za odpravljanje krčnih žil in hemoroidov.

Olje lahko uživamo ali pa ga uporabimo za nego kože (v tem primeru ga vtremo v navlaženo kožo).

Recepti:

Solato s sirom, ki vsebuje tudi olje pegastega badlja, si lahko pripravimo z uporabo naslednjih sestavin:

• 1 kumara,
• 1 sladka paprika,
• 1 koruza iz pločevinke,
• 1 čebula,
• 200 g gavde,
• 5 žlic olja pegastega badlja,
• 1 čajna žlička kisa,
• 1 čajna žlička gorčice,
• sol in poper.

Sir narežemo na kocke. Pripravimo marinado in sicer tako, da zmešamo olje pegastega badlja, kis, gorčico, sol in poper. K marinadi dodamo tudi sir. Olupljeno kumaro narežemo na tanke kolobarje in jih dodamo k marinadi. Papriko, koruzo in čebulo popražimo, nato jih dodamo k marinadi, dobro premešamo in pustimo počivati 45 minut.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Semena pegastega badlja so bogat vir antioksidanta, imenovanega silimarin. Povezujemo ga z zmanjšanim tveganjem za razvoj raka, saj izboljšuje delovanje imunskega sistema, bori se proti nastanku poškodbam DNK in zavira tumorsko rast. Silimarin spodbuja sintezo proteinov in tako spreminja zunanjo plast zdravih celic, s čemer jih varuje pred poškodbami in mutacijo.