Članki in enciklopedije

Zeleni ječmen

Latinsko ime:

Hordeum

Zeleni ječmen se pridobiva v zgodnji fazi, ko je ta še zelen. Ker je v fazi rasti ima najvišjo vsebnost koristnih hranilnih snovi, pomembnih za pravilno delovanje telesa. Goji se ga po vsem svetu. Vsebuje visok delež klorofila, ki ima neverjetne razstrupljevalne učinke na človeško telo. Vsebuje tudi veliko beljakovin, kompleks vitaminov B, minerale, vitamina C in E ter jod.

Zeleni ječmen odlično vpliva:

• na razstrupljanje telesa,
• proti zakisanosti telesa,
• proti zgagi,
• na povečanje spolne moči,
• na prebavo,
• deluje kot naravni antibiotik,
• ublažil negativne učinke stresa,
• proti utrujenosti,
• preprečuje zaprtje,
• podpira zdravo črevesno okolje,
• kot prehransko dopolnilo za športnike, vegane in starejše,
• na imunski sistem,
• ščiti pred učinki sevanja in velikimi obremenitvami,
• za preprečevanje virusnih bolezni,
• na zdravje kosti in njihovo oskrbo z minerali,
• na kakovost las in kože,
• na spanje, razmišljanje in spomin,
• zavira neprijetne telesne vonjave,
• na hormonski sistem,
• na delovanje trebušne slinavke,
• na izboljšanje diabetesa,
• zavira razvoj plesni in kvasovk.

Zdravstvene težave, pri katerih lahko za izboljšanje stanja dodatno uživamo zeleni ječmen:

• alergije,
• diabetes,
• kronična utrujenost,
• luskavica,
• akne,
• atopični dermatitis,
• zaprtje,
• stres,
• želodčne razjede,
• rakava obolenja
• celiakija,
• artroza.

Glavne sestavine zelenega ječmena in njihove funkcije v telesu

• KLOROFIL spodbuja razstrupljanje organizma.
• BELJAKOVINE so osnovni gradniki mišic.
• VITAMIN B1 – njegovo pomanjkanje vpliva na naš spomin, nespečnost, nemir, negotovost, nenadne spremembe krvnega tlaka in srčnega utripa, depresijo ali melanholijo. Ta vitamin potrebujejo predvsem otroci v času rasti in ženske v menopavzi ali po operaciji.
• VITAMIN B2 (riboflavin) – njegovo pomanjkanje se kaže predvsem pri drobnih gubicah nad zgornjo ustnico ter povzroča suhe oči, luščenje nosu in ušes. To je eden od najbolj pomembnih vitaminov za razvoj dojenčkovih možganov.
• VITAMIN B3 (niacin) odpravlja glavobol, pomaga pri lajšanju depresije, pozitivno vpliva na živčni sistem, znižuje holesterol in krvni tlak ter lajša prebavne težave.
• VITAMIN B6 (piridoksin) je zelo pomembno za vzdrževanje optimalne koncentracije magnezija v krvi. Magnezij je potreben za izkoriščanje nenasičenih maščobnih kislin in nekaterih proteinov. Preprečuje nastanek bolezni srca, stresa in depresije ter povečuje imunost.
• VITAMIN B8 upočasni napredovanje srčnih in žilnih bolezni, spodbuja spomin, ohranja zdrav živčni sistem in ima pozitivne učinke na žolčnik ter jetera.
• VITAMIN B12 je pomemben za pravilen razvoj krvnih telesc in za pravilno delovanje živčnega sistema.
• VITAMIN C je odličen za imunski sistem. Njegovo pomanjkanje se kaže v povečani zobni gnilobi, prekinitvi tvorbe kosti, poslabšanju odpornosti proti okužbam, povečani utrujenosti, težavah z želodcem in krhkimi kapilarami.
• VITAMIN E je antioksidant, ki krepi imunski sistem. Ščiti celice pred oksidativnim stresom in učinkom prostih radikalov, s čimer prispeva k zaviranju staranja. Dokazano deluje kot preventiva proti širjenju raka. Ima pozitivne učinke na tvorbo spolnih celic, s čimer se povečuje plodnost.
• BETA KAROTEN je močan antioksidant, ki ščiti celice pred škodljivimi učinki UV sevanja. Ohranjanja zdravo kožo, sluznico in zavira staranje. Podpira in ohranja pravilno delovanje oči.
• BIOTIN ohranja zdravo kožo, nohte ter deluje proti izpadanju las.
• KALIJ – njegovo pomanjkanje lahko povzroči srčni zastoj, visok krvni tlak, nadledvično izčrpanosti in izčrpanost mišic.
• MAGNEZIJ – njegovo pomanjkanje lahko povzroči mišične krče in srčno aritmijo.
• FOSFOR skupaj z kalcijem skrbi za čvrstost kosti. Pospešuje absorpcijo vitaminov B in ogljika.
• JOD je bistvena sestavina ščitničnih hormonov. Njegovo pomanjkanje privede do splošnega pomanjkanja energije. Je bistvenega pomena za pravilen razvoj zarodka in otroka v obdobju rasti življenja.
• MANGAN stabilizira raven sladkorja v krvi.
• BAKER učinkovito zavira dvig krvnega tlaka, prispeva k izgradnji in vzdrževanju tvorb kosti ter kolagena. Baker je bistvenega pomena tudi za nastajanje rdečih krvnih celic, pospešuje uporaba železa, ohranja pravilno pigmentacijo v laseh, očeh in koži. To ima antioksidativne lastnosti in ohranja celostno imunost organizma.
• KALCIJ – mineral, bistvenega pomena za tvorbo kosti in zob, ki sodeluje pri prenosu živčnih impulzov do mišic.
• FOLNA KISLINA spodbuja rast tkiv in je potrebna za zdravo rast otrok. Njeno pomanjkanje se lahko pojavi pri slabokrvnih, osebah z luskavico, alkoholikih, pri osebah z zmanjšano absorpcijo hranil iz črevesja ali pri osebah z jetrnimi boleznimi.
• PANTOTENSKA KISLINA (VITAMIN B5) je potrebna za pravilno delovanje živčnega sistema. Primerna je kot dodatek za zdravljenje kožnih bolezni, izboljšanje spomina in koncentracije, plodnosti, rasti las ali odstranjevanje krčev v okončinah.

AMINOKISLINE

• Alanin krepi celične stene.
• Glicin dovaja energijo in pospešuje pretok kisika v celice.
• Arginin je zelo pomembna aminokislina za moško spolno zdravje, saj kar 80 % sperme vsebuje arginin. Pospešuje izločanje toksinov iz krvi.
• Asparaginska kislina pomaga pri pretvorbi vodika v celično energijo.
• Cistein podpira normalno delovanje trebušne slinavke, stabilizira krvni sladkor in presnovo ogljika.
• Histidin krepi nevronske povezave, zlasti slušnih organov. V nekaterih primerih histidin uporabljamo za zdravljenje naglušnosti.
• Prolin je potreben za proizvodnjo kolagena in hrustanca. Mišice in sklepe ohranja prožne ter pomaga zmanjšati gube.
• Serin pospešuje nastanek maščobnih oblog živčnih vlaken.
• Tirozin upočasnjuje proces staranja celic in zavira občutek lakote v možganih.
• Triptofan deluje kot antioksidant, pomaga obvladovati odtegnitvene simptome, preprečuje motnje razpoloženja, depresijo in anksioznost.

Uživanje in odmerjanje zelenega ječmena

1 čajno žličko prahu zelenega ječmena vmešamo v 2 dl hladne vode. Napitek lahko uživamo 2–3-krat dnevno, najbolje na prazen želodec, 20 minut pred obrokom.

Športniki, fizično aktivni, bolni in starejši lahko odmerek podvojijo.